Фрукты Таиланда
1. Рамбутан
Сезон: май — июнь.
Рамбутан, Rambutan (Ngo) — экзотический и очень вкусный фрукт, плод вечнозеленого дерева самый популярный и любимый в Таиланде и на всем юго-востоке Азии наряду с личи. Небольшой размер, приблизительно, с крупный грецкий орех. Этот плод с красной кожурой и длинными зелеными и не колючими шипами, больше похожий на цветок, нежели на плод. Его мякоть белого цвета и желеобразной консистенции сочная и сладкая. Рамбутан кушают свежим и консервируют.
Этот фрукт Таиланда располагаем на 1 место рейтинга за его необычный вид и необычайный вкус.
2. Мангостин
Сезон: май — июль.
Мангостин — Mangosteen (Mangkut), еще одна особа царской семьи фруктов Тайланда — королева фруктов, яркая, красивая с нежным вкусом и приятным ароматом. Это необычной формы плод вечнозеленого дерева с приятным цитрусовым вкусом с нотами персика. Темно фиолетовая кожура, красная и мясистая на изломе сохраняет сливочного цвета крупные доли, в каждой дольке из шести-десяти располагается косточка. Мангостин, по мнению ученых, является мощным антиоксидантом.
3. Маракуйя
Сезон: январь — апрель.
Маракуйя, (Passion Fruit) — имеет мягкую, желеобразную мякоть, полную семян. Сок маракуйи добавляется во многие соки, йогурты, кондитерские изделия для усиления вкуса. Маракуйя встречается двух видов-золтая маракйя размеров с грейпфрукт и с пурпурно-фиолетового цвета кожурой "плод страсти"(gulupa). Этот фрукт, размером с лимон, признан слегка ядовитым.
4. Папайя
Сезон: круглый год.
Папайя Papaya (Malagor) прекрасный тропический фрукт, радующий жителей Тайланда круглый год. Яркая оранжевая мякоть сочная с приятным фруктовым вкусом. В качестве основного ингридиента мякоть незрелой папайи добавляется в som-tam. Это популярное тайское блюдо с сырыми крабами, соленой рыбой и сушеными креветками с чесноком, чили и измельченной мякотью папайи, приправленные соком лайма.
5. Джекфрут
Сезон: круглый год.
Джекфрут — Jackfruit (Ka-noon), самый крупный фрукт весом до 50 кг, растущий на дереве. Джекфрут подарил свой замечательный вкус жевательной резинке Wrigley juicyfruit. Его мякоть желтая, эластичная, сладкая, без кислинки с большим количеством семян. Мякоть состоит из отдельных кусков, размером со средний болгарский перец. У этого гиганта толстая желто-зеленая колючая шкура, содержащая белое тягучее, клейкое молоко. Джекфрут консервируют, из него делают сладкие чипсы. Древесина джекфрута идет на изготовление музыкальных инструментов.
6. Дуриан
Сезон: май — июнь.
Дуриан, Durian (Toorian), имеет царский статус в названии — король фруктов, но ему запрещен вход в отели и общественный транспорт. Имеет потрясающий вкус и отвратительный аромат. За этот аромат его и запрещено употреблять в отелях, общественных местах и транспорте. Дуриан удивительный крупный фрукт, внешне очень мощный и грозный, похожий на оружие орков — шипастый и колючий шар на палке. Крепкая, с крупными острыми шишками-колючками кожура скрывает светло-оранжевую мякоть кремообразной консистенции с 2 или 4 овальными семенами. Совет "бывалых"- пробовать дуриан лучше с очень маленького ломтика, который прекрасно передаст вкус, но не аромат. Ести дуриан заморозить, что очень логично в жарком климате Таиланда, то аромат пропадает, а вкус остается. Аромат дуриана воспринимается всеми по-разному от запаха бензина и керосина до запаха жареного лука и чеснока. В любом случае он не оставляет никого равнодушным и воспоминания о нем, о его вкусе и аромате сохранятся на долгие годы.
7. Ананас
Сезон: круглый год.
Ананас — Pineapple (Saparot), прекрасный экзотический фрукт, истинный вкус которого можно попробовать только на Таиланде. Только здесь Вы станете кушать его созревшим, а потому таким сочным, сладким и ароматным. «Добавьте немного соли» — советуют тайцы, «и Вы обогатите вкус ананаса». Тайланд крупнейший экспортер ананасов в мире. Огромные плантации на Пхукете, в Чонбури, Районге и Прачуапкхирикхан.
8. Нони
Сезон: круглый год.
Нони (Noni) или сырный фрукт, самый популярный и спорный фрукт Тайланда из которого готовят сок, фруктовый порошок и косметические средства.
Ученые сомневаются в его полезности, производители восхищенно рассказывают о его удивительных свойствах, антидопинговый комитет занес сок нони в список запрещенных препаратов. Фрукт Тайланда с красивым именем – Нони, имеет более непривлекательное название — рвотный фрукт.
9. Драгонфрут
Сезон: круглый год.
Драгонфрут, Pitaya (Gair-ow Mang Gorn) — восхитительный экзотический фрукт, является плодом определенного сорта кактуса, подобного виноградной лозе. Необычное свойство этого растения — цвести несколько раз в году, но только ночью, следовательно, опыляют его маленькие летучие мыши и ночные бабочки. Необычайной красоты от ярко-розовой до красной чешуйками кожуры и от сливочно-белой до сиреневой и красной мякоти фрукта с мелкими черными семенами. Драгонфрут обладает приятным вкусом и ароматом, очень полезен в диетическом питании. Наслаждаться драгонфруктом можно всегда, сезон фрукта в Тайланде — круглый год. Цена драгонфрута в Тайланде в диапазоне 30 — 60 бат за кг плодов.
10. Личи Lychee
Сезон: апрель — июнь.
Личи Lychee — очень тайландский фрукт небольшого размера с очень приятным ароматом похожим на аромат клубники и слегка терпким вкусом, с огромным набором полезных веществ. Довольно популярен и любим гурманами, кондитерами, парфюмерами и производителями средств по уходу за кожей и волосами. Сочный и сладкий плод сливочного цвета имеет крупую косточку, схожую с виноградом консистенцию, располагается в ярко-красной плотной тонкой кожуре похожей на бумагу. Может долго сохранятся свежим. В сушеном виде в кожуре остается косточка-орешка и фрукт личи превращается в орешки личи.
